Notícias

Sep 05, 2023

Pergunte à extensão UConn: O que os rótulos dos alimentos realmente nos dizem?

3 de agosto de 2023 | Sharon Gray, MPH, RD, UConn Extension/Faculdade de Agricultura, Saúde e Recursos Naturais Vendido por, usado por, melhor por - Nossa! A extensão UConn desmistifica o que todos aqueles rótulos de alimentos

3 de agosto de 2023 | Sharon Gray, MPH, RD, Extensão UConn/Faculdade de Agricultura, Saúde e Recursos Naturais

Vender até, usar até, melhor até - Nossa! A extensão UConn desmistifica o que todas aquelas datas nos rótulos dos alimentos realmente significam

(Imagens Getty)

Todos conhecemos os rótulos que aparecem em todos os alimentos embalados que compramos, mas o que eles realmente nos dizem sobre a nossa comida é outra história. Os consumidores continuam a ter confusão sobre as datas de validade, validade e validade, em particular. Os especialistas da UConn Extension podem esclarecer o mistério dos rótulos dos alimentos para ajudar os residentes de Connecticut a estarem mais informados na próxima vez que fizerem compras.

Atualmente, não há regulamentações federais relacionadas a rótulos de datas de produtos alimentícios, exceto fórmulas infantis e alimentos para bebês. As regulamentações de rotulagem de datas são deixadas para cada estado, o que significa que os consumidores têm que tentar entender uma colcha de retalhos de termos confusos que serão coisas diferentes em estados diferentes.

Há um grupo bipartidário no Congresso que reintroduz legislação para padronizar e melhorar os rótulos de datas, com o objetivo de reduzir o desperdício de alimentos e ajudar as famílias a economizar dinheiro nas contas de mercearia.

Além de utilizar os mesmos termos em todo o país, esta legislação poderá ter implicações importantes no desperdício alimentar. Segundo a FDA, 30-40% de todos os alimentos acabam desperdiçados e jogados no lixo. Isto equivale a 160 mil milhões de libras ou 218 mil milhões de dólares em alimentos por ano. Isso equivale a cerca de US$ 670 em desperdício de alimentos por pessoa nos Estados Unidos.

As famílias são a maior fonte de desperdício de alimentos no país, e estudos mostram que rótulos confusos de datas desempenham um papel importante. Além disso, a produção doméstica de alimentos é responsável por uma utilização significativa da terra e da água e pelo consumo de energia, resultando em 11% das emissões de gases com efeito de estufa nos EUA. O desperdício de alimentos é caro, não é bom para o meio ambiente e afeta desnecessariamente o bem-estar financeiro dos consumidores.

A Lei de Rotulagem de Datas de Alimentos estabelece um sistema de rotulagem de datas de alimentos de fácil compreensão, “Melhor se usado por”. Comunica aos consumidores que a qualidade do produto alimentar pode começar a deteriorar-se após a data e “Prazo de validade” comunica o fim do período estimado de validade, após o qual o produto não deve ser consumido. De acordo com o projeto, os fabricantes de alimentos decidem quais de seus produtos possuem uma data de qualidade ou uma data de descarte.

A lei também permite que alimentos sejam vendidos ou doados após a data de qualidade do rótulo, ajudando mais alimentos a chegar a quem precisa.

A Lei de Rotulagem de Datas de Alimentos de 2023 foi introduzida em 9 de maio de 2023, por um grupo que inclui o senador dos EUA Richard Blumenthal.

“Esta legislação proporcionaria aos consumidores e mercearias um sistema de rotulagem de alimentos claro e consistente”, disse Blumenthal num comunicado de imprensa sobre a lei. “Os rótulos atuais carecem de clareza sobre quando os produtos são seguros para consumo, o que desencoraja as doações e contribui para o desperdício e a insegurança alimentar. A Lei de Rotulagem da Data dos Alimentos é um passo importante para simplificar o nosso processo de rotulagem e reduzir os 40% do abastecimento alimentar do nosso país que é deitado fora todos os anos.”

Entretanto, os consumidores precisam de continuar a navegar no atual sistema de rotulagem de alimentos. Com os preços dos alimentos a permanecerem teimosamente elevados, é mais importante do que nunca que os consumidores façam o melhor uso dos produtos que compram e se sintam confiantes de que os alimentos que compram são seguros.

Data de validade

Se você tiver um produto com prazo de validade vencido, jogue-o fora. Embora outros termos de namoro sejam usados ​​​​como orientação básica, este é absoluto.

Melhor se for usado até e data de validade

As datas de “validade” ou “validade se for usado até” são uma sugestão de quando o alimento estará em sua melhor qualidade. Os alimentos geralmente são seguros se consumidos após essa data, mas podem ter seu sabor, textura ou aparência deteriorados. As datas de “prazo de validade” são mais frequentemente encontradas em produtos enlatados, produtos secos, condimentos ou outros itens estáveis ​​​​na prateleira. A Food and Drug Administration (FDA) está apoiando os esforços da indústria alimentícia para padronizar o uso disso na rotulagem de seus alimentos embalados.