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Jun 18, 2023

14 alimentos que você deve pedir em vez de preparar você mesmo

Poucas coisas são melhores do que uma boa refeição em um restaurante. E o ato de provar boa comida num ambiente atraente pode melhorar o nosso bem-estar muito mais do que imaginamos. Comer fora é tão

Poucas coisas são melhores do que uma boa refeição em um restaurante. E o ato de provar boa comida num ambiente atraente pode melhorar o nosso bem-estar muito mais do que imaginamos. Comer fora é tanto um prazer social quanto culinário. De acordo com um estudo realizado pela Universidade de Oxford, a frequência com que jantamos fora com os amigos parece estar correlacionada com o quão felizes e realizados somos no dia a dia. Isso não acontece apenas se estivermos saindo com amigos. Jantar fora sozinho é uma forma de alimentação comunitária em si, diz uma pesquisa publicada pelo Journal of Consumer Culture, e portanto pode proporcionar alguns dos mesmos benefícios.

Mas sejamos realistas: embora amemos a boa companhia e o ambiente que você tem quando come fora, o que realmente nos deixa loucos é poder provar comidas deliciosas e diversas. Jantar em um restaurante é a oportunidade perfeita para pedir pratos que você nunca experimentou fazer em casa e prepará-los por chefs experientes. E quando você está jantando fora, você quer ter certeza de que está obtendo o melhor retorno possível, em vez de sentir que poderia ter feito isso sozinho. É por isso que elaboramos uma lista de alguns dos pratos mais complicados e demorados que você sempre deve pedir em um restaurante.‌

De todos os alimentos que você pode pedir em um restaurante, o Beef Wellington pode ser aquele que mais economiza tempo e esforço. Este prato de carne é notoriamente difícil de acertar. Supostamente criada em comemoração ao primeiro duque de Wellington e sua vitória na Batalha de Waterloo, esta refeição majestosa é composta por um filé mignon coberto com patê e duxelles (uma mistura de cogumelos, cebolas e ervas), que é então totalmente embrulhado em massa folhada folhada.

A combinação de texturas e sabores profundos e saborosos torna este prato um prato para saborear, mas é o pesadelo de todo chef. O lombo precisa primeiro ser grelhado com perfeição para gerar uma crosta marrom por todos os lados e, ao mesmo tempo, garantir que o interior permaneça malpassado. As duxelles têm de ser feitas separadamente, o que acrescenta tempo e esforço extra, até porque todos os ingredientes têm de ser picados incrivelmente finos. A construção do prato pode levar muito tempo e, embora você possa economizar tempo comprando massa folhada comprada em loja, ainda é necessário cozinhá-la da maneira certa, garantindo que o fundo não fique encharcado. Resumindo, o prato pode levar horas do início ao fim, requer muita habilidade e é incrivelmente caro se você comprar todos os ingredientes e preparar o prato do zero. Preferimos fazer o pedido.

Há uma boa razão pela qual o salmão defumado e curado é mais fácil de comprar pronto na loja ou no cardápio: eles demoram muito para serem feitos. Pode haver uma diferença entre o gravlax e o salmão defumado em termos de sabor, mas ambos podem levar vários dias para serem preparados devido ao processo de cura. Estes pratos de peixe são ambos curados numa mistura de sal, cobrindo os filés de salmão com sal marinho e os temperos que o chef escolher. Junípero, erva-doce, endro e raiz-forte são adições comuns.

O processo de cura geralmente leva alguns dias, com o sal retirando suavemente a água do peixe. Isto não só preserva um pouco a carne, mas também a suaviza e realça o seu sabor. Depois de totalmente curado, o gravlax está praticamente pronto para uso. O salmão fumado, no entanto, exige ainda mais mão-de-obra. Em seguida, deve ser fumado sobre a lenha preferida do chef, sendo que diferentes tipos de madeira conferem diferentes sabores e aromas. Feito tudo isso, o salmão é fatiado e preparado para servir. Estas etapas individuais são cruciais para dar ao salmão um sabor tão complexo e excitante, mas também requerem conhecimentos específicos de cura e defumação, equipamento especializado e muito tempo.

O bife rendang foi classificado como o prato mais delicioso do mundo pela CNN e, como tal, é um pedido obrigatório quando você o vê no menu. Mas pedir em um restaurante não só permitirá que você experimente este prato da melhor forma, mas também economizará horas de cozimento. O rendang de carne bovina não é apenas caro em termos de tempo, mas também exige muita mão-de-obra. Você começa fazendo uma pasta de especiarias com alho, gengibre, pimenta, galanga e cebolinha e cozinhando junto com especiarias inteiras para fazer um óleo perfumado. Depois disso, adiciona-se mandril bovino junto com leite de coco e capim-limão.